⭐ Quiche Chèvre & Tomates Cerises

🧺 Spéciale Batchcooking – Conservation 4 jours

⏱ Préparation : 20 min — 🔥 Cuisson : 35 min

La quiche chèvre & tomates cerises est un classique ultra‑simple, parfait pour le batchcooking, les repas rapides et les lunchbox. Recette stable, crémeuse, ultra parfumée, et 100 % modulable selon tes envies de la semaine.

• 1 pâte brisée

• 1 grosse bûche de chèvre

• 200 g tomates cerises

• 3 œufs

• 20 cl crème fraîche épaisse

• 10 cl lait

• 1 c. à soupe moutarde

• 1 pincée herbes de Provence

• Sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée dans un moule, piquer le fond, puis badigeonner de moutarde pour booster le goût.

Battre les œufs, la crème et le lait. Assaisonner : sel, poivre, herbes de Provence.

Couper les tomates cerises en deux. Couper la bûche de chèvre en rondelles. Déposer la moitié du chèvre sur la pâte. Verser l’appareil. Ajouter les tomates cerises + le reste du chèvre.

Enfourner 35 minutes, jusqu’à obtenir une quiche dorée, prise, et légèrement gratinée.

Laisser refroidir complètement. Conserver 4 jours au frigo dans une boîte hermétique. Se congèle parfaitement (portionnée).

• ✔️ Se conserve 4 jours sans perdre en texture

• ✔️ Se congèle très bien

• ✔️ Se réchauffe en 8 min au four ou 2 min au micro‑ondes

• ✔️ Modulable : chèvre, feta, tomates séchées, courgettes, oignons…

• Badigeonne la pâte de moutarde + miel → combo magique avec le chèvre

• Ajoute 1 poignée de noix concassées → texture + goût

• Saupoudre un peu de thym frais avant cuisson → parfum irrésistible

• Précuis la pâte 8 min si tu veux une quiche ultra croustillante

• Utilise du lait entier → appareil plus crémeux

• Remplace le chèvre par 200 g de feta

• Ajoute 1 oignon rouge émincé

• Ajoute 1 c. à café d’origan 👉 Plus salée, plus méditerranéenne, délicieuse froide.

• Ajoute 1 courgette en rondelles grillées 👉 Plus légère, parfaite pour les lunchbox du midi.

• Ajoute 6 tomates séchées

• Remplace les herbes de Provence par basilic 👉 Saveurs intenses, idéale en apéro.

• Ajoute 1 oignon caramélisé à la poêle 👉 Parfaite pour un dîner réconfortant.

• 🥗 Salade verte croquante + vinaigrette moutarde‑miel

• 🥒 Pickles maison (concombre ou oignon rouge)

• 🍠 Patates douces rôties

• 🍅 Salade de tomates & basilic

• 🥖 Pain de campagne grillé

Oui : crème végétale, yaourt grec ou fromage blanc.

Parfaitement. Portionne-la avant congélation.

Précuisson 8 min + badigeonnage de moutarde = combo anti‑humidité.

Oui, mais la texture sera plus crémeuse et moins structurée.

Oui, elle est excellente froide, surtout en version feta