🌶️ Chili sin carne : La recette veggie réconfortante & ultra simple

7 Septembre 2026

Un chili sin carne savoureux, riche en fibres, économique et prêt en 30 minutes. Une recette idéale pour les soirs pressés, les meal preps et les assiettes pleines de couleurs 🌈.

Ingrédients :

1 oignon doux émincé

2 carottes en dés

1 poivron rouge doux optionnel

400 g haricots rouges cuits et rincés

400 g tomates concassées

1 c. à soupe huile d’olive

1 c. à café paprika doux

1 c. à café origan

1 pincée sel

Préparation :

1 Faire revenir

Chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne fondant.

2 Ajouter les légumes

Incorporer les carottes et le poivron. Cuire 5 minutes pour les attendrir.

3 Incorporer la base tomate

Ajouter les tomates concassées et les haricots rouges.

4 Assaisonner

Ajouter paprika, origan et sel. Mélanger.

5 Mijoter

Laisser mijoter 20–25 minutes à feu doux pour concentrer les saveurs.

6 Servir

Servir bien chaud avec du riz basmati ou un accompagnement de ton choix.

🌶️ Chili sin carne : La recette veggie réconfortante & ultra simple

💡 Astuces de chef :

Goût plus profond : ajoute une pointe de cacao non sucré (½ c. à café) pour un chili encore plus rond et intense.
Texture parfaite : écrase une petite portion de haricots rouges dans la sauce pour l’épaissir naturellement.
Version express : remplace les carottes par du maïs doux pour un chili prêt en 20 minutes.
Chili plus protéiné : ajoute 100 g de lentilles corail, elles fondent dans la sauce et enrichissent le plat.

🔄 Variantes gourmandes :

Chili sin carne fumé : ajoute du paprika fumé ou quelques gouttes de sauce barbecue.
Chili vert : remplace le poivron rouge par du poivron vert + coriandre fraîche.
Chili aux trois haricots : mélange haricots rouges + haricots noirs + pois chiches.
Version épicée : ajoute un peu de piment doux ou un jalapeño finement haché 🌶️.

🍽️ Idées d’accompagnements :

Riz basmati ou riz complet
Tortillas chaudes 🌮
Patate douce rôtie
Nachos croustillants + guacamole maison
Salade fraîche citronnée pour équilibrer le plat

🥤 Boissons qui matchent parfaitement :

Limonade maison au citron & gingembre 🍋
Bière légère type lager
Eau aromatisée citron–menthe
Thé glacé maison non sucré