🥔✨ Pommes de terre rôties & sauce tahin ail-citron

Des pommes de terre ultra croustillantes, nappées d’une sauce tahin ail-citron crémeuse et parfumée. Un plat simple, rapide, méga gourmand, parfait pour les lunchbox, les bowls ou un dîner léger.

• 500 g pommes de terre

• 1 c. à s. huile d’olive

• 1 c. à c. paprika

• 1 c. à c. ail en poudre

• Sel, poivre

• 1 c. à s. purée de sésame tahin

• 1 c. à s. jus de citron

• 1 c. à s. eau

• 1 c. à c. miel ou sirop d’érable

• 1 petite gousse d’ail râpée

• Sel, poivre

• Persil

• Graines de sésame

• Oignon rouge (option)

Couper les pommes de terre en cubes. Mélanger avec huile + paprika + ail + sel + poivre. Rôtir 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Dans un bol : tahin + citron + eau + miel + ail + sel + poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et brillante.

Déposer les pommes de terre rôties dans un bol. Napper généreusement de sauce tahin ail-citron. Ajouter persil, sésame, oignon rouge.

• 4 jours au frigo

• Se réchauffe parfaitement

• Peut se manger froid façon bowl

• Ajoute zeste de citron → fraîcheur boostée

• Ajoute yaourt grec dans la sauce → version plus douce

• Ajoute piment doux → version légèrement relevée

• Pour une sauce plus fluide : +1 c. à s. d’eau

• Pour une sauce plus épaisse : +1 c. à s. de tahin

Ajoute brocoli vapeur + pois chiches rôtis.

Ajoute lamelles de poulet grillé → plat complet.

Ajoute crevettes poêlées → saveur méditerranéenne.

Ajoute tomates cerises rôties → douceur et acidité.

• Salade verte citronnée

• Houmous maison

• Riz basmati

• Concombre à la menthe

• Patates douces rôties

Puis‑je remplacer le tahin ?

Oui : purée de cajou, purée d’amandes, purée de cacahuètes.

La sauce tahin épaissit‑elle au frigo ?

Oui, ajoute un peu d’eau ou de citron pour la détendre.

Peut-on manger ce plat froid ?

Oui, parfait en bowl healthy.

Puis‑je remplacer les pommes de terre ?

Oui : patates douces, carottes, courges rôties.