🍮✨ Crème express au dulce de leche ultra gourmande

Le dulce de leche apporte une douceur incroyable, parfaite pour les desserts rapides, les verrines, ou les envies sucrées du soir. Recette simple, rapide, sans œufs, et parfaite pour le batchcooking sucré.

• 300 g dulce de leche

• 40 cl lait

• 20 cl crème liquide

• 2 c. à s. maïzena

• 1 c. à c. vanille liquide

• 1 pincée sel (booste le caramel)

Dans une casserole, mélanger : lait + crème + maïzena + vanille + sel. Bien fouetter pour éviter les grumeaux.

Faire chauffer à feu moyen 5 minutes, jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajouter le dulce de leche. Fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.

Verser dans des verrines ou petits pots.

Laisser refroidir puis placer au frigo.

• 4 jours au frigo

• Ne se congèle pas (perte de texture)

• Se mange froide ou légèrement tiédie

• Ajoute 1 c. à s. de beurre à la fin → texture ultra fondante

• Ajoute zeste de citron → contraste parfait avec le caramel

• Ajoute 1 pincée de fleur de sel → effet “caramel beurre salé”

• Pour une version plus épaisse : +1 c. à s. de maïzena

• Pour une version plus légère : remplace la crème par du lait

Ajoute 50 g de chocolat noir dans la casserole → caramel + chocolat = bombe.

Ajoute 1 c. à c. de café soluble → goût cappuccino caramel.

Ajoute dés de banane + chantilly → dessert express façon banoffee.

Remplace le lait par lait de coco → caramel exotique.

• Chantilly maison

• Crumble express (beurre + farine + sucre)

• Banane ou poire poêlée

• Biscuits type spéculoos

• Noix de pécan torréfiées

Puis‑je remplacer le dulce de leche ? Oui : caramel maison, confiture de lait, crème de marron.

La crème épaissit‑elle au frigo ? Oui, elle devient plus ferme et plus fondante.

Puis‑je utiliser du lait végétal ? Oui : amande ou coco → texture légèrement différente.

Peut-on la manger chaude ? Oui, façon “caramel chaud”, mais elle sera plus liquide.

Puis‑je en faire une version tartinable ? Oui : +2 c. à s. de maïzena → texture pâte à tartiner.