🍍 Gâteau Moelleux à l’Ananas Caramélisé

Ce gâteau à l’ananas est un classique revisité façon Jessica_Miam : moelleux, parfumé, et ultra simple à réaliser. Il séduit par son contraste entre la douceur de la pâte et l’acidité fruitée de l’ananas, sublimé par une fine couche de caramel doré.

Parfait pour un goûter maison, un dessert léger, ou un petit-déjeuner gourmand, ce gâteau est aussi transportable : idéal dans une boîte à goûter pour petits et grands.

• Texture fondante et légère grâce au beurre fondu

• Saveur tropicale avec l’ananas caramélisé

• Visuel élégant grâce au moule à empreintes carrées

• Recette rapide et sans robot

• Personnalisable avec d’autres fruits (poires, pommes, mangues…)

• 200 g de beurre fondu

• 200 g de farine T45

• 200 g de sucre

• 4 œufs

• ½ sachet de levure chimique

• 1 c. à café de vanille liquide

• Morceaux d’ananas (frais ou au sirop)

• Caramel liquide (maison ou du commerce)

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre fondu et la vanille liquide. Mélanger.

Verser la farine et la levure progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verser le caramel au fond du moule (type moule cubic Akenz). Déposer un morceau d’ananas dans chaque empreinte carrée.

Verser la pâte sur les fruits. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Faites fondre 100 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau et un filet de citron. Stoppez dès que la couleur devient ambrée.

Ajoutez 1 c. à soupe de rhum ou de coco râpée dans la pâte.

Remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amande.

Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Ajoutez quelques feuilles de menthe ou des zestes de citron vert au moment du service.