🌞 Tarte Soleil Feuilletée au Saumon Fumé

Envie d’une recette qui en jette visuellement, se prépare en un clin d’œil et régale tout le monde ? La tarte soleil au saumon fumé est l’alliée parfaite pour un apéro festif, une entrée raffinée ou un dîner léger accompagné d’une belle salade verte.

Son feuilletage doré, sa garniture crémeuse et son effet torsadé font toujours sensation — et en plus, elle est facile à réaliser !

• Visuel spectaculaire avec ses rayons torsadés

• Goût raffiné grâce au saumon fumé et à l’aneth

• Texture crousti-moelleuse grâce au fromage et à la crème

• Ultra rapide : prête en moins de 40 minutes

• Parfaite à partager : chacun détache son rayon

🧾 Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rondes

• 150 g de saumon fumé

• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 c. à soupe d’aneth

• 70 g de gruyère râpé

• Sel, poivre

• 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe d’eau (pour la dorure)

Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Mélangez avec la crème, l’aneth, le gruyère, le sel et le poivre.

Déroulez la première pâte sur une plaque. Étalez la garniture en laissant 1 cm de bord. Humidifiez le bord avec un peu d’eau. Recouvrez avec la seconde pâte et soudez bien les bords.

Marquez un cercle au centre (avec un verre).

Découpez des rayons tout autour (environ 16). Torsadez chaque rayon délicatement.

Badigeonnez de jaune d’œuf + eau. Dessinez un quadrillage au centre avec une fourchette pour le style.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Servez tiède ou froid.

Ajoutez un peu de fromage frais type Boursin ou chèvre dans la garniture.

Saupoudrez les rayons de graines de sésame ou de pavot avant cuisson.

Remplacez le saumon par des tomates séchées ou des épinards + feta.

Servez avec une sauce citronnée ou un dip à la ciboulette.

Utilisez un emporte-pièce pour marquer le centre et découpez les rayons avec une roulette à pizza.