🍫✨ Bouchées moelleuses chocolat noir & huile d’olive

C’est léger, intense, facile à transporter, et parfait pour un goûter d’été ou une pause créative.

• 150 g de chocolat noir 70%

• 60 ml d’huile d’olive douce (type Arbequina)

• 2 œufs

• 70 g de sucre

• 60 g de farine

• 1 c. à café de cacao

• 1 pincée de sel

• Optionnel : 1 c. à café de zeste d’orange

• Optionnel : éclats de noisettes ou amandes

1. Fondre le chocolat doucement au bain-marie.

2. Ajouter l’huile d’olive pour obtenir une texture brillante.

3. Battre œufs + sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Incorporer chocolat + huile, puis farine + cacao + sel.

5. Ajouter les zestes ou les éclats si tu veux une version plus parfumée.

6. Cuisson : 12 à 14 min à 180°C dans des mini moules (type financiers). → Le cœur doit rester légèrement humide.

• Version ultra fondante : retire 10 g de farine.

• Version rustique : ajoute des noisettes concassées.

• Version “été chic” : ajoute une pointe de fleur de sel juste à la sortie du four.

• Version IG bas : sucre de coco + farine d’épeautre.

• Version sans gluten : farine de riz + cacao.

• Thé glacé noir–pêche

• Café frappé léger

• Eau aromatisée orange–romarin

• Lait d’amande glacé cacao