💚 Carrés crousti‑fondants pistache

Une recette simple, rapide, parfaite pour les goûters, les brunchs ou les desserts à partager.

• 120 g farine

• 60 g beurre fondu

• 40 g sucre

• 1 pincée sel

• 150 g pâte à tartiner pistache

• 2 œufs

• 60 g sucre

• 40 g farine

• 1 c. à c. vanille liquide

Mélanger farine + sucre + sel + beurre fondu. Étaler dans un moule carré. Cuire 10 minutes à 180°C pour pré‑cuire la base.

Fouetter œufs + sucre + vanille. Ajouter la pâte à tartiner pistache. Incorporer la farine. Mélanger jusqu’à texture lisse et brillante.

Verser la préparation pistache sur la base pré‑cuite.

Cuire 20 minutes à 180°C. Le dessus doit être fondant et légèrement doré.

Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés.

• 5 jours

• Se congèlent parfaitement

• Se réchauffent 10 sec au micro‑ondes → cœur fondant

• Ajoute fleur de sel sur le dessus → boost pistache

• Ajoute zeste de citron → contraste parfait

• Pour une version plus fondante : +1 c. à s. de pâte pistache

• Pour une version plus croustillante : ajoute 20 g d’amandes concassées dans la base

Ajoute 60 g de chocolat blanc fondu dans la couche pistache.

Ajoute quelques framboises sur la pâte avant cuisson.

Ajoute 20 g de noix de coco râpée dans la couche pistache.

Ajoute des rondelles de banane sur la base avant de verser la pâte.

• Glace pistache ou vanille

• Chantilly maison

• Fruits rouges

• Café ou thé matcha

Puis‑je remplacer la pâte pistache ?

Oui : pâte noisette, pâte amande, pâte cajou.

Les carrés restent‑ils fondants plusieurs jours ?

Oui, la pâte pistache garde l’humidité.

Puis‑je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais la texture sera plus dense.

Peut-on les manger tièdes ?

Oui, c’est délicieux.