💚🧁 Muffins moelleux à la pâte à tartiner pistache

• 140 g pâte à tartiner pistache

• 8 c à c de pâte à tartiner pistache

• 2 œufs

• 120 g farine

• 60 g sucre

• 60 g huile neutre (ou beurre fondu)

• 1/2 sachet levure chimique

• 1 c. à c. vanille liquide

• 1 pincée sel

Disposer les cuillérées de pâte à tartiner pistache sur du papier sulfurisé et placer au congélateur le temps de terminer toutes les étapes de la recette.

Fouetter œufs + sucre + vanille + sel dans un saladier.

Incorporer la pâte à tartiner pistache. Mélanger jusqu’à texture homogène.

Verser l’huile et mélanger.

Ajouter farine + levure. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans des moules à muffins. Incorporez les coeurs au centre de chaque muffins.

Le petit plus optionnel : des pistaches concassées sur chaque muffins pour un maximum de textures.

Cuire 18 minutes à 180°C. Les muffins doivent être dorés et moelleux.

Laisser tiédir avant de déguster.

• Il reste moelleux 4 jours

• Se congèlent parfaitement

• Se réchauffent 10 sec au micro‑ondes → cœur fondant

• Ajoute fleur de sel sur le dessus → boost pistache

• Ajoute zeste de citron → contraste parfait

• Pour une version plus fondante : +1 c. à s. de pâte pistache

• Pour une version plus aérienne : monte les blancs en neige

Ajoute 40 g de pépites de chocolat blanc dans la pâte.

Ajoute 1 framboise au centre de chaque muffin avant cuisson.

Ajoute 20 g de noix de coco râpée dans la pâte.

Ajoute une rondelle de banane au centre → cœur fondant fruité.

• Glace pistache ou vanille

• Fruits rouges

• Café ou thé matcha

• Yaourt grec + miel

Puis‑je remplacer la pâte pistache ?

Oui : pâte noisette, pâte amande, pâte cajou.

Les muffins restent‑ils moelleux plusieurs jours ?

Oui, la pâte pistache garde l’humidité.

Puis‑je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais la texture sera plus dense.

Peut-on les manger tièdes ?

Oui, c’est délicieux.