🍫 Muffins au cœur fondant de chocolat : la recette ultra moelleuse qui fait craquer petits et grands

Tu cherches une recette de goûter maison qui fait l’unanimité ?

Ces muffins au cœur fondant de chocolat, inspirés des célèbres muffins de fast-food, sont ultra moelleux, généreux, et cachent un cœur fondant de pâte à tartiner.

Parfait pour les goûters d’enfants, les brunchs du dimanche ou les pauses réconfortantes !

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 yaourt nature

• 60 g de beurre fondu

• 220 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Pâte à tartiner de votre choix

• Facultatif : pépites de chocolat, noisettes concassées - J'ai rajouté 60 gr de pépites de chocolat.

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélange les œufs, le sucre et le sucre vanillé.

3. Ajoute le yaourt et le beurre fondu, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Incorpore la farine et la levure.

5. Verse une cuillère de pâte dans chaque moule à muffin.

6. Ajoute une cuillère de pâte à tartiner au centre, puis recouvre avec une autre cuillère de pâte.

7. Facultatif : parsème de pépites de chocolat ou de noisettes.

8. Enfourne 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être dorées et gonflées.

• Cœur bien fondant : congèle des petites boules de pâte à tartiner à l’avance pour qu’elles ne se mélangent pas à la pâte.

• Texture ultra moelleuse : remplace le yaourt par du fromage blanc ou du lait ribot.

• Version sans gluten : utilise un mix de farine sans gluten et ajoute une pincée de gomme de xanthane.

• Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique, ou 1 mois au congélateur.