⭐ Cookies Maison Ultra Gourmands : la Recette Parfaite

Les cookies maison sont un incontournable : croustillants sur les bords, fondants au centre, généreux en pépites de chocolat… bref, le bonheur absolu 😍

Ingrédients

- 250 gr Beurre doux mou

- 200 gr Sucre blanc

- 200 gr Cassonade

- 1 c. à c. de Bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de Fleur de sel

- 1 c. à s. de Vanille liquide

- 2 Œufs

- 400 gr de Farine

- 400 gr de Pépites de chocolat CALLEBAUT

Instructions

1 Crémer le beurre :

Mélanger le beurre mou avec le sucre blanc et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2 Ajouter les œufs :

Incorporer les œufs un à un puis ajouter la vanille liquide.

3 Mélanger les ingrédients secs :

Dans un autre bol, mélanger farine, bicarbonate et fleur de sel.

4 Former la pâte :

Ajouter les ingrédients secs au mélange humide puis incorporer les pépites de chocolat.

5 Façonner :

Former des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et les déposer sur une plaque.

6. Au choix pour la cuisson :

- Cuisson au four : Cuire 12 minutes à 180°C. Les cookies doivent rester légèrement sous-cuits au centre pour être fondants.

- Cuisson au air fryer : Cuire 7 à 8 minutes à 180°. La cuisson est plus rapide qu'au four.

⭐ Cookies Maison Ultra Gourmands : la Recette Parfaite

💡 Astuces de pro pour des cookies parfaits

Beurre mou = texture idéale : pas fondu, pas froid.
Sous-cuisson volontaire : retire-les quand le centre est encore pâle → ils finiront de cuire sur la plaque.
Repos de la pâte : 30 min au frigo = cookies plus épais et plus gourmands.
Pépites XXL : mélange pépites + chunks pour un effet bakery 🍫
Farine tamisée : texture plus homogène.
Cuisson sur plaque froide : évite que les cookies s’étalent trop.