Cookies praliné aux trois chocolats croustillants et fondants

Ces cookies maison sont une véritable explosion de saveurs : praliné croquant, trio de chocolats fondants, et une pâte moelleuse à cœur. Parfaits pour le goûter, le brunch ou à glisser dans une boîte cadeau gourmande.

🌟 Pourquoi cette recette fait craquer tout le monde ?

• Triple chocolat : noir, lait et blanc pour un équilibre parfait.

• Praliné croquant : apporte une touche noisettée et caramélisée.

• Texture idéale : croustillant sur les bords, fondant au centre.

• Recette généreuse : jusqu’à 35 cookies à partager (ou pas !).

🧺 Ingrédients pour 35 cookies maison

• 250 g de beurre fondu

• 140 g de sucre

• 220 g de vergeoise blonde

• 3 œufs

• 1 c. à café de vanille liquide

• 1 c. à café de vanille en poudre

• 460 g de farine

• 200 g de pralin

• 250 g de chunks trois chocolats (ou mélange pépites + tablette concassée)

👩‍🍳 Étapes de préparation

Mélangez sucre, vergeoise et vanille en poudre. Ajoutez les œufs et la vanille liquide, puis le beurre fondu refroidi.

Incorporez la farine en deux fois, en mélangeant bien. Ajoutez ensuite le pralin et les chocolats.

Formez de belles boules de pâte et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuisez par 6 pour éviter qu’ils ne se touchent en s’étalant.

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Sortez les dès que les bords brunissent légèrement. Laissez refroidir sur une grille pour une texture parfaite.

💡 Astuces gourmandes

• Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie avant cuisson pour un effet “cookie de chef”.

• Remplacez le pralin par des noisettes concassées pour une version plus rustique.

• Conservez les dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours… s’ils survivent jusque-là !