🍝 Linguine au saumon fumé et courgettes - la recette rapide, crémeuse et ultra gourmande qui régale toute la famille

Si tu cherches un plat de pâtes simple, rapide et plein de saveurs, cette recette de linguine au saumon fumé et courgettes va devenir un incontournable dans ta cuisine. En moins de 25 minutes, tu obtiens un repas équilibré, parfumé, crémeux et irrésistible, parfait pour un soir de semaine ou un dîner improvisé.

• 400 g de linguine fraîches

• 200 g de saumon fumé sauvage (meilleur goût + texture plus ferme)

• 4 courgettes

• 2 gousses d’ail hachées

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel & poivre du moulin

1. Cuire les pâtes

Fais bouillir une grande casserole d’eau salée et cuis les linguine al dente pour une meilleure tenue en sauce.

2. Préparer les courgettes

Lave les puis coupe les très finement (rondelles, demi-lunes ou râpées pour une texture fondante).

3. Faire revenir les légumes

Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive puis fais revenir les courgettes avec l’ail pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Ajouter le saumon et la crème

Ajoute le saumon fumé coupé en petits dés, puis la crème. Mélange, laisse mijoter 2–3 minutes.

5. Lier la sauce

Ajoute une louche d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce parfaitement onctueuse.

6. Mélanger et servir

Égoutte les pâtes, verse les dans la poêle et mélange délicatement. Servez bien chaud.

Ajoute 1 cuillère à soupe de fromage frais (Philadelphia, St Môret, Boursin ail & fines herbes…).

Un zeste de citron ou quelques câpres relèvent parfaitement le saumon fumé.

Ajoute :

• aneth frais

• ciboulette

• basilic

• poivre citronné

Remplace le saumon fumé par du saumon gravlax ou du truite fumée artisanale.

Remplace une partie des pâtes par :

• des tagliatelles de courgettes

• des épinards frais

• du brocoli vapeur

Ajoute une pointe de piment d’Espelette ou de paprika fumé.

Incorpore du parmesan fraîchement râpé ou du pecorino.

Ajoute quelques crevettes poêlées ou des champignons émincés.