🥗 Salade d’Été Courgettes Crues, Tomates & Feta — Recette Fraîche, Healthy & Ultra Rapide

⭐ Une salade fraîcheur parfaite pour l’été

Cette salade de courgettes crues marinées au citron, tomates juteuses et feta crémeuse est un incontournable des repas d’été. Elle est healthy, sans cuisson et idéale pour accompagner un barbecue, un pique-nique ou un repas léger.

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes fraîches
4 tomates bien mûres
1 bloc de feta
Le jus d’1 citron
2 gousses d’ail écrasées
Sel & poivre
Huile d’olive extra vierge
Feuilles de basilic ciselées
Pignons de pin torréfiés (optionnel mais délicieux 😍)

🔥 Étapes de préparation

01 Préparer les courgettes

Épluche et lave les courgettes puis taille-les en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

02 Les faire mariner

Dépose-les dans un saladier, ajoute le jus de citron et l’ail écrasé puis laisse mariner 2 heures au réfrigérateur.

03 Préparer la garniture

Coupe les tomates en dés, la feta en cubes et torréfie les pignons de pin à sec dans une poêle.

04 Assembler la salade

Égoutte et éponge les courgettes, puis mélange-les avec les tomates et la feta dans un saladier.

05 Assaisonner et servir

Ajoute huile d’olive, sel, poivre, basilic et pignons de pin. Sers bien frais pour un maximum de saveur.

🥗 Salade d’Été Courgettes Crues, Tomates & Feta — Recette Fraîche, Healthy & Ultra Rapide

💡 Astuces & Conseils de Chef

🌿 Pour des courgettes parfaites

Choisis-les petites et fermes : elles sont plus douces et moins aqueuses.
Si tu veux plus de croquant, réduis la marinade à 30 minutes.
Pour plus de fondant, laisse mariner toute une nuit.

🍋 Marinade boostée

Ajoute :

1 c. à café de miel pour adoucir
1 c. à café de moutarde pour relever
Zestes de citron pour un parfum plus intense

🧀 Feta : comment la choisir

Préfère une feta AOP au lait de brebis : plus crémeuse et plus parfumée.
Tu peux aussi remplacer par :
- Mozzarella di bufala
- Burrata (ultra gourmand 😍)
- Fromage de chèvre frais