🥟 Samoussas au Poulet à l’Air Fryer / La recette croustillante, rapide et ultra gourmande qui régale tout le monde

Envie d’une recette simple, rapide et impossible à rater pour un apéritif, un repas léger ou un plateau télé ?

Ces samoussas au poulet à l’Air Fryer sont une petite bombe croustillante, parfumée et tellement addictive que tu vas en refaire… très souvent.

L’Air Fryer permet d’obtenir un résultat doré et croustillant sans bain d’huile, tout en gardant une farce juteuse et parfumée. Bref : le combo parfait.

• 20 feuilles de brick

• 700 g de filet de poulet haché

• 1 gros oignon émincé

• 3 gousses d’ail pressées

• 1 c. à s. de curry

• 1 c. à s. de paprika

• 1 c. à s. de coriandre

• Sel, poivre

• Huile d’olive

Dans une poêle chaude, verse un filet d’huile d’olive puis fais revenir :

• le poulet haché,

• l’oignon,

• l’ail,

• les épices.

Laisse cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et parfumée.

👉 Astuce : laisse légèrement caraméliser l’oignon pour un goût encore plus riche.

Laisse tiédir la farce avant de passer au pliage.

Plie chaque feuille de brick en bande. Dépose une cuillère de farce à une extrémité puis forme un triangle en repliant successivement la bande.

👉 Astuce anti casse : si tes feuilles de brick sont sèches, passe les 10 secondes au micro‑ondes sous un torchon humide.

Vaporise légèrement les samoussas d’huile d’olive.

Fais cuire 10 minutes en mode Air Fry, par fournées de 10.

Ils doivent être bien dorés et croustillants.

• Ajoute 1 c. à s. de sauce soja pour un twist asiatique.

• Incorpore une poignée de fromage râpé pour une version fondante.

• Ajoute un peu de citron confit pour une touche marocaine.

• Ras el hanout

• Garam masala

• Cumin + curcuma

• Mélange tandoori

• Garde les sous un torchon pour éviter qu’elles sèchent.

• Si elles se déchirent, superpose deux bandes.

• Avant cuisson : congèle les sur une plaque, puis mets les en sachet.

• Après cuisson : réchauffe les 4 minutes à l’Air Fryer pour retrouver le croustillant.

Ajoute du kiri, de la vache qui rit ou du cheddar : succès garanti.

Ajoute harissa, piment ou sauce sriracha.

Remplace une partie du poulet par :

• courgette râpée,

• carotte râpée,

• épinards hachés.

Parfaite avec :

• restes de poulet rôti,

• dinde,

• viande kebab maison.