🥦 Tarte au brocolis et moutarde : la recette facile, gourmande et ultra rapide

Envie d’une tarte salée maison, simple, économique et pleine de saveurs ? Cette tarte au brocolis sur fond de moutarde est un vrai petit bonheur du quotidien : une pâte feuilletée croustillante, des fleurettes de brocolis fondantes, un appareil crémeux et un gratiné doré comme on les aime. Une recette rapide, familiale, parfaite pour un soir de semaine ou un brunch improvisé.

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 25 cl de crème fraîche

• 2 cuillères à soupe de moutarde (douce ou forte selon vos goûts)

• 250 g de brocolis (frais ou surgelés)

• 3 œufs

• 70 g de gruyère fraîchement râpé

• Sel

• Poivre

• Noix de muscade

👩‍🍳 Préparation

1. Cuire les brocolis à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Foncer un moule avec la pâte feuilletée et piquer le fond.

4. Badigeonner généreusement de moutarde : c’est elle qui apporte tout le peps de la recette.

5. Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et une pointe de muscade. Ajouter 50 g de gruyère.

6. Répartir les fleurettes de brocolis sur le fond de tarte.

7. Verser l’appareil par‑dessus puis parsemer le reste de gruyère pour un gratiné parfait.

Cuire 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

💡 Astuces pour encore plus de saveur

• Ajoute un filet de miel dans l’appareil pour un contraste sucré‑salé.

• Remplace le gruyère par du comté ou de l’emmental pour un goût plus prononcé.

• Ajoute quelques lardons, dés de jambon ou rondelles de chèvre pour une version encore plus gourmande.