🍪 Cookies aux amandes et chocolat : la recette ultra gourmande qui fait craquer tout le monde

Pourquoi tu vas adorer ces cookies maison ?

Envie de cookies croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, et débordants de pépites de chocolat ? Cette recette est ton alliée parfaite pour un goûter réconfortant ou une pause café stylée. Les amandes apportent une touche croquante et légèrement toastée, qui sublime le chocolat noir intense. Un duo irrésistible, prêt en moins de 30 minutes !

• 120 g de beurre doux (à température ambiante)

• 100 g de sucre roux (pour le goût caramélisé)

• 50 g de sucre blanc (pour le croustillant)

• 1 œuf

• 200 g de farine T45

• 1 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 100 g de chocolat noir concassé ou en pépites

• 80 g d’amandes effilées ou concassées

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dans un grand bol, crème le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

3. Ajoute l’œuf et mélange bien.

4. Incorpore la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajoute les pépites de chocolat et les amandes. Mélange délicatement.

6. Forme des boules de pâte (environ 30 g chacune) et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main.

8. Enfourne pour 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés, le centre encore moelleux.

9. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

🌟 Astuces pour des cookies parfaits

• Texture fondante garantie : ne dépasse pas 12 minutes de cuisson, même si les cookies semblent encore mous à la sortie du four.

• Variante gourmande : remplace les amandes par des noisettes torréfiées ou ajoute une pincée de cannelle.

• Conservation : dans une boîte hermétique, ils restent délicieux pendant 4 à 5 jours.

• Congélation : forme les boules de pâte et congèle les crues. Tu pourras les cuire à la demande !