🍅✨ Tomates gratinées au parmesan : la recette simple, parfumée et ultra gourmande

Tu cherches une idée d’accompagnement rapide, léger et plein de saveurs ?

Ces tomates gratinées au parmesan sont un incontournable. Fondantes, juteuses, légèrement croustillantes sur le dessus… elles transforment n’importe quel repas en un moment ensoleillé. Parfaites avec une viande grillée, un poisson, des pâtes ou même seules avec une bonne tranche de pain, elles se préparent en quelques minutes et embaument la cuisine d’un parfum irrésistible.

• 4 grosses tomates bien mûres

• 50 g de parmesan râpé

• 1 gousse d’ail hachée

• Chapelure fine

• Herbes de Provence ou basilic

• Huile d’olive

• Sel, poivre

1. Préchauffe ton four à 200°C.

2. Coupe les tomates en deux et dépose les dans un plat allant au four, côté chair vers le haut.

3. Sale légèrement pour faire dégorger l’excès d’eau.

4. Dans un bol, mélange : chapelure, parmesan, ail, herbes, sel et poivre.

5. Arrose les tomates d’un filet d’huile d’olive.

6. Recouvre généreusement chaque tomate du mélange gratiné.

7. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et parfumée.

8. Sers chaud, tiède… ou même froid, c’est délicieux.

💡 Astuces pour des tomates gratinées encore meilleures

• Tomates moins aqueuses : vide légèrement le centre avant de garnir.

• Version encore plus croustillante : mélange chapelure + panko.

• Version italienne : ajoute un peu de mozzarella ou de pecorino.

• Version légère : remplace la chapelure par de la poudre d’amande.

• Explosion de saveurs : ajoute un filet de pesto juste avant de servir.

• Tomates parfaites : choisis les bien fermes pour éviter qu’elles ne s’affaissent à la cuisson.