💚 Sablés fondants à la pâte à tartiner pistache

• 140 g pâte à tartiner pistache

• 1 œuf

• 60 g sucre

• 120 g farine

• 60 g beurre mou

• 1 pincée sel

• Option : pistaches concassées, fleur de sel

Fouetter œuf + sucre + sel.

Incorporer la pâte à tartiner pistache. Mélanger jusqu’à texture homogène.

Ajouter le beurre mou et mélanger.

Incorporer la farine pour obtenir une pâte souple.

Former 12 petites boules. Les aplatir légèrement. Ajouter pistaches concassées (option).

Cuire 12 minutes à 180°C. Les sablés doivent être légèrement dorés mais encore fondants.

Laisser tiédir avant de déguster.

• 5 jours au frigo

• Se congèlent parfaitement

• Texture encore meilleure le lendemain

• Ajoute fleur de sel sur le dessus → boost pistache

• Ajoute zeste de citron → contraste parfait

• Pour une version plus fondante : +1 c. à s. de pâte pistache

• Pour une version plus croustillante : +10 g de farine

Ajoute 40 g de pépites de chocolat blanc dans la pâte.

Ajoute une petite framboise au centre avant cuisson.

Ajoute 20 g de noix de coco râpée dans la pâte.

Ajoute une mini rondelle de banane au centre → cœur fondant fruité.

• Café ou thé matcha

• Fruits rouges

• Glace pistache ou vanille

• Yaourt grec + miel

Puis‑je remplacer la pâte pistache ?

Oui : pâte noisette, pâte amande, pâte cajou.

Les sablés restent‑ils fondants plusieurs jours ?

Oui, la pâte pistache garde l’humidité.

Puis‑je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais la texture sera plus dense.

Peut-on les manger tièdes ?

Oui, c’est délicieux.