🍪🥜 Cookies au beurre de cacahuète ultra gourmands / croquants, fondants et irrésistibles !

Si tu es fan de peanuts butter, prépare toi : ces cookies au beurre de cacahuète sont une vraie bombe de gourmandise. Moelleux au centre, légèrement croustillants sur les bords, riches en saveurs… et avec des pépites de chocolat qui fondent juste comme il faut 😍

Une recette simple, rapide, sans œufs (merci la compote !) et parfaite pour un goûter express, un batch cooking sucré ou un dessert réconfortant.

• 150 g de farine

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de levure chimique

• 200 g de beurre de cacahuète

• 100 g de margarine

• 60 g de cassonade

• 100 g de sucre complet

• 1 c. à s. de vanille liquide

• 6 c. à s. de compote de pommes

• 100 g de pépites de chocolat

• Cacahuètes concassées (pour le croquant)

Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure chimique.

Dans un second saladier, fouette le beurre de cacahuète, la margarine, les sucres, la vanille et la compote de pommes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Incorpore le mélange humide au mélange sec. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

Ajoute les pépites de chocolat et les cacahuètes concassées. 💡 Astuce : garde quelques pépites pour les déposer sur le dessus avant cuisson.

Dépose des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatis légèrement avec la paume de la main.

Enfourne 12 à 14 minutes à 180°C. Les cookies doivent être légèrement dorés mais encore mous au centre — ils durciront en refroidissant.

• Texture plus moelleuse : ajoute 1 c. à s. de lait ou de crème.

• Version encore plus peanut butter : ajoute un cœur de beurre de cacahuète avant cuisson.

• Cookies XXL : forme des boules plus grosses et prolonge la cuisson de 2 minutes.

• Goût caramélisé : remplace la cassonade par du sucre muscovado.

• Cookies plus croustillants : laisse cuire 2 minutes de plus.

• 🍫 Double chocolat : ajoute 1 c. à s. de cacao dans la pâte.

• 🥥 Coco & cacahuète : remplace 30 g de farine par de la noix de coco râpée.

• 🍌 Banana-peanut cookies : remplace la compote par de la purée de banane.

• 🧂 Version salty-sweet : ajoute une pincée de fleur de sel sur chaque cookie avant cuisson.

• 🍯 Cookies peanut & miel : ajoute 1 c. à s. de miel dans la pâte pour une texture plus chewy.

• Un verre de lait froid (classique mais parfait)

• Une boule de glace vanille ou caramel

• Un chocolat chaud maison

• Un smoothie banane-cacahuète

• Une sauce chocolat tiède pour tremper les cookies 😍