🍵✨ Barres Matcha – Amandes – Riz soufflé – Miel / Le snack healthy, croquant fondant, qui donne de l’énergie avec élégance

Si tu aimes les recettes simples, sans cuisson, et que tu veux changer des energy balls classiques, tu vas adorer cette version matcha & miel, aussi jolie que délicieuse.

• 80 g de flocons d’avoine

• 40 g de riz soufflé

• 2 c. à soupe de purée d’amande

• 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à café de thé matcha (qualité culinaire ou premium selon ton goût)

• 1 pincée de sel

• 20 g de chocolat blanc haché

Dans un saladier, mélange :

• les flocons d’avoine,

• le riz soufflé,

• le matcha,

• et la pincée de sel.

Tu obtiens un mélange vert tendre, déjà très parfumé.

Dans une petite casserole, chauffe doucement le miel et la purée d’amande. Ce mélange chaud va permettre de lier les ingrédients et de donner une texture parfaite.

Verse le mélange chaud sur les ingrédients secs. Ajoute le chocolat blanc haché (il va légèrement fondre… bonheur). Mélange bien pour enrober chaque flocon.

Transfère la préparation dans :

• des moules à barres,

• ou des mini moules à cake.

Tasse fermement avec le dos d’une cuillère pour obtenir des barres qui se tiennent.

Place au réfrigérateur 45 minutes. Les barres deviennent fermes, croquantes et prêtes à être dégustées.

Ajoute des pépites de chocolat blanc ou un filet de chocolat fondu sur le dessus.

Remplace le chocolat blanc par :

• des amandes concassées,

• des graines de chia,

• ou un peu de noix de coco râpée.

Utilise un matcha de meilleure qualité ou augmente légèrement la quantité (mais attention, le matcha peut vite devenir amer).

Si la préparation semble trop friable, ajoute 1 c. à café de miel supplémentaire.

• 1 semaine au frigo dans une boîte hermétique

• 2 à 3 mois au congélateur (parfait pour le batch cooking healthy)