🧀 Friands au fromage maison : croustillants, fondants et irrésistibles

Envie d’une recette simple, rapide et ultra gourmande ?

Les friands au fromage, c’est le snack salé qui fait l’unanimité à la maison. Entre la pâte feuilletée dorée et le cœur fondant aux trois fromages, difficile de ne pas craquer. Chez moi, ils disparaissent en quelques minutes — surtout quand ils sortent tout juste du four.

• Ultra rapide à préparer, même en semaine.

• Gourmande et personnalisable selon les fromages du frigo.

• Parfaite pour l’apéro, le brunch ou un dîner léger avec une salade.

• 1 pâte feuilletée rectangulaire

• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

• 12 cl de lait

• 1 c. à soupe de farine

• 15 g de beurre

• 15 g de gouda

• 1 boule de mozzarella

• 1 poignée d’emmental râpé

• Sel, poivre

• Graines de sésame

1. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez, puis versez le lait froid. Laissez épaissir à feu doux.

2. Ajoutez les fromages coupés en petits morceaux. Salez légèrement, poivrez, et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Découpez la pâte feuilletée en 8 rectangles égaux.

5. Garnissez 4 rectangles avec une cuillère de béchamel au fromage.

6. Recouvrez avec les 4 autres rectangles, soudez bien les bords avec les doigts ou une fourchette.

7. Dorez au jaune d’œuf pour une belle couleur dorée.

8. Rajoute des graines de sésame pour encore plus de croustillants.

9. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que les friands soient bien gonflés et croustillants.

• Variante express : utilisez un mélange de fromages râpés tout prêt.

• Version plus relevée : ajoutez une pointe de moutarde ou de paprika dans la béchamel.

• Anti gaspillage : cette recette est parfaite pour finir les restes de fromage.

• Pour les enfants : remplacez le gouda par du fromage à croque-monsieur, plus doux.

Je les accompagne souvent d’une salade verte croquante ou d’une soupe maison.

En version mini, ils sont parfaits pour un apéro dinatoire ou un brunch gourmand !