🧄 Cake salé aux olives et lardons : moelleux, parfumé et prêt en 10 minutes chrono !

Tu cherches une recette d’apéritif maison qui fait l’unanimité ?

Ce cake aux olives et lardons est un classique indémodable : ultra moelleux, savoureux, et prêt à être tranché pour un apéro entre amis, un pique-nique ou un brunch gourmand. Facile à préparer, il se conserve bien et se décline à l’infini !

• 200 g de farine de blé

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 1 pincée de sel

• Poivre du moulin

• 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 10 cl de lait chaud

• 100 g de gruyère râpé

• 200 g de lardons fumés

• 150 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles

1. Blanchir les lardons : plonge les 2 min dans l’eau bouillante pour retirer l’excès de sel, puis fais les revenir à la poêle sans matière grasse.

2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre et l’huile.

3. Ajoute le lait chaud, puis le fromage râpé, les olives et les lardons.

4. Verse la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.

5. Cuisson : 45 min à 200°C. Couvre à mi-cuisson si le dessus dore trop vite.

6. Laisse tiédir avant de démouler.

💡 Astuces pour un cake salé parfait

• Texture ultra moelleuse : remplace le lait par du lait ribot ou ajoute une cuillère de yaourt nature.

• Variante veggie : remplace les lardons par des tomates séchées ou des dés de poivron grillé.

• Conservation : se garde 3 jours au frais, ou 1 mois au congélateur (tranché pour un apéro minute).

• Idée bonus : ajoute des herbes fraîches (ciboulette, thym, origan) pour une touche méditerranéenne.