15 Février 2021
Vous cherchez une recette de cake salé aux olives et lardons simple, rapide et inratable ?
Ce grand classique de la cuisine familiale est parfait pour un apéritif dinatoire, un pique-nique, un buffet ou même accompagné d'une salade pour un repas léger. Grâce à son cœur moelleux, ses olives parfumées et ses lardons savoureux, ce cake salé maison plaît à tous les coups !
✨ Facile à préparer en seulement quelques minutes, il se conserve très bien et peut même être préparé à l'avance.
❤️ Pourquoi vous allez adorer ce cake aux olives et lardons ?
✅ Recette facile et rapide
✅ Préparation en seulement 10 minutes
✅ Moelleux et savoureux
✅ Idéal pour l'apéritif ou un pique-nique
✅ Délicieux chaud, tiède ou froid
✅ Se prépare à l'avance
✅ Parfait pour toute la famille
200 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
3 œufs
1 pincée de sel
Poivre du moulin
10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
10 cl de lait chaud
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés
150 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Ajoutez progressivement le lait puis l'huile d'olive tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Ajouter la garniture
Faites revenir les lardons quelques minutes à la poêle sans ajouter de matière grasse.
Égouttez-les si nécessaire.
Coupez les olives en rondelles.
Incorporez les lardons, les olives et le fromage râpé à la préparation.
Salez légèrement et poivrez.
3️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.
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💡 Sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation.
💡 Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour un résultat encore plus fondant.
💡 Égouttez bien les olives afin qu'elles ne détrempent pas la pâte.
💡 Laissez reposer le cake 10 minutes après cuisson pour développer toutes ses saveurs.
💡 Utilisez un mélange d'olives vertes et noires pour davantage de caractère.
🧀 Variantes gourmandes à tester
Ajoutez quelques morceaux de chèvre frais pour apporter du crémeux.
Ajoutez des tomates séchées, du basilic et quelques morceaux de feta.
Remplacez les lardons par du poulet rôti coupé en dés.
Remplacez les lardons par des courgettes grillées ou des poivrons marinés.
Mélangez comté, emmental et parmesan pour un cake encore plus gourmand.
🥗 Avec quoi servir ce cake salé ?
Ce délicieux cake aux olives et lardons s'accompagne parfaitement de :
🥗 Salade verte vinaigrette
🍅 Salade de tomates fraîches
🥒 Salade concombre-feta
🥕 Crudités croquantes
🧀 Plateau de fromages
🍷 Verre de vin blanc sec ou rosé bien frais
❄️ Conservation
Le cake se conserve facilement :
✅ Jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
✅ Peut être congelé pendant 2 mois.
✅ À réchauffer quelques minutes au four pour retrouver tout son moelleux.
📊 Valeurs nutritionnelles approximatives
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 340 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 22 g |
❓ FAQ : Tout savoir sur le cake salé aux olives et lardons
Oui, il est même souvent meilleur le lendemain car les saveurs ont eu le temps de se développer.
Bien sûr ! Les olives noires apportent une saveur plus douce et plus méditerranéenne.
Une cuisson trop longue ou un manque de matières grasses peut assécher la pâte.
Oui, par du jambon, du poulet, du saumon fumé ou une alternative végétarienne.
Ne mélangez pas excessivement la pâte après l'ajout de la levure et enfournez immédiatement.
🍽️ Idéal pour toutes les occasions
Que ce soit pour un apéritif entre amis, un buffet froid, un brunch du dimanche, un pique-nique en famille ou un repas léger accompagné d'une salade, ce cake salé aux olives et lardons moelleux fait toujours sensation.
Facile à préparer, économique et convivial, il constitue une recette incontournable à conserver dans son carnet de cuisine.
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