Biscuits sablés moelleux à la vanille : la recette maison qui fond dans la bouche

Envie d’un goûter doux, parfumé et ultra simple à préparer ?

Ces biscuits sablés moelleux à la vanille sont parfaits pour accompagner un café, garnir une boîte à biscuits ou offrir en cadeau gourmand. Leur texture sablée et fondante, leur parfum délicat de vanille… tout y est pour craquer !

• 125 g de beurre doux

• 1 c. à soupe de vanille en poudre (ou 1 gousse grattée)

• 100 g de sucre en poudre

• 2 œufs

• 2 c. à café de lait

• 350 g de farine de blé T45

• 1 sachet de levure chimique

1. Faites fondre le beurre à feu doux.

2. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

3. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez de nouveau.

4. Incorporez la farine et la levure chimique. La pâte doit être souple.

5. Couvrez d’un linge et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

6. Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

7. Découpez à l’emporte-pièce (cœurs, étoiles, fleurs… amusez-vous !).

8. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9. Cuisson : 9 minutes à 160°C. Les biscuits doivent rester clairs et moelleux.

10. Laissez refroidir sur une grille.

• Texture ultra fondante : utilisez du beurre demi-sel pour un contraste subtil.

• Version festive : ajoutez des zestes de citron ou d’orange dans la pâte.

• Décoration : trempez une moitié dans du chocolat fondu ou saupoudrez de sucre glace.

• Conservation : dans une boîte hermétique, ils restent sablés et moelleux 4 à 5 jours.