🍰 Gâteau au yaourt à la pâte de pistache / Moelleux, parfumé, facile et irrésistiblement pistaché

Le gâteau au yaourt à la pâte de pistache est LA recette parfaite pour un dessert express, un goûter gourmand ou un brunch improvisé. Ultra simple, inratable, et avec ce petit twist pistache qui change tout.

🥣 Ingrédients

• 1 yaourt nature (garde le pot pour mesurer)

• 1 sachet de levure chimique

• 0.5 pot d’huile neutre

• 2 pots de sucre

• 3 pots de farine

• 2 œufs

• 2 c. à s. de pâte de pistache

• 1 poignée de pistaches concassées (pour le croquant et le visuel)

1. Préchauffe ton four à 180°C 🔥 Pour un moelleux parfait, le four doit être bien chaud.

2. Mélange le yaourt, le sucre et les œufs 🥄 Fouette jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Ajoute l’huile et la pâte de pistache 💚 La pâte de pistache parfume et colore naturellement la pâte.

4. Incorpore la farine et la levure 🌾 Mélange sans trop travailler pour garder un gâteau aérien.

5. Ajoute les pistaches concassées (optionnel mais tellement bon) ✨ Elles apportent un croquant irrésistible.

6. Verse dans un moule beurré et enfourne 30 à 35 min ⏱️ Le gâteau est prêt quand la lame ressort sèche.

7. Laisse tiédir avant de démouler Le parfum de pistache va se révéler en refroidissant.

• Version marbrée pistache–vanille : sépare la pâte en deux et ajoute de la vanille dans l’autre moitié.

• Version chocolat blanc–pistache : ajoute 80 g de pépites de chocolat blanc.

• Version healthy : sucre de coco + farine semi complète + huile de coco.

• Version ultra pistache : ajoute 1 c. à s. de pâte de pistache en plus + topping pistaches caramélisées.

• Une crème fouettée vanille

• Un coulis de framboise (le combo parfait avec la pistache)

• Une glace pistache ou vanille

• Un thé vert matcha ou un café léger

• Quelques fruits rouges frais pour le contraste