Zeste : Morceau découpé dans l'écorce des agrumes (oranges, citrons ...).
Zester : retirer la partie extérieure de l'écorce du citron ou de l'orange à l'aide d'un zesteur, d'un économe ou d'un petit couteau.
Ziste : Partie blanche, amère, située sous le zeste.
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