🥞 Crêpes farcies au poulet et aux champignons

Le plat gratiné, crémeux et ultra réconfortant

Si tu cherches une idée de repas simple, généreuse et qui plaît à toute la famille, ces crêpes farcies aux champignons et au poulet vont devenir un incontournable. C’est un plat complet, crémeux, gratiné, parfait pour un soir d’hiver, un repas du dimanche ou un dîner improvisé avec peu d’ingrédients.

Le combo crêpes moelleuses + farce crémeuse + gratin doré… c’est juste irrésistible.

• Parce qu’elle est simple et économique, idéale pour recycler des crêpes.

• Parce qu’elle est crémeuse et gourmande, sans être compliquée.

• Parce qu’elle fait un plat complet qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

• Parce qu’elle est parfaite pour les batch-cookings : tu peux préparer la farce à l’avance.

• Parce qu’elle est personnalisable : poulet, jambon, saumon, légumes… tout fonctionne.

🛒 Ingrédients (pour un plat à gratin classique)

• 10 crêpes

• 1 grand pot de fromage à faisselle

• 1 pot de crème fraîche

• Emmental râpé

• Sel, poivre

• 500 g de champignons cuits au préalable

• 10 tranches de blanc de poulet ou des restes de poulet

• Beurre

1) Préparer la farce

• Dans un saladier, mélanger la faisselle et la crème fraîche.

• Assaisonner avec sel et poivre.

• Ajouter les champignons cuits, les tranches de poulet coupées en petits morceaux et de l'emmental râpé.

• Mélanger pour obtenir une farce homogène et crémeuse.

2) Garnir les crêpes

• Déposer une belle cuillère de farce au centre de chaque crêpe.

• Rouler ou plier selon ta préférence.

• Disposer les crêpes farcies dans un plat à gratin beurré.

3) Gratinage

• Napper légèrement le dessus avec un peu de crème ou de faisselle restante.

• Saupoudrer généreusement d’emmental râpé.

• Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

4) Dégustation

• Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet.

• Crêpes maison = encore meilleur : plus moelleuses et plus faciles à farcir.

• Version plus légère : remplace la crème par du fromage blanc.

• Version encore plus gourmande : ajoute un peu de parmesan dans la farce.

• Variante veggie : remplace le poulet par des épinards, du tofu fumé ou des poireaux fondants.

• Farce plus parfumée : ajoute une pointe d’ail, de persil ou un peu de curry doux.

• Pour éviter que les crêpes sèchent : couvre le plat d’un papier aluminium les 10 premières minutes de cuisson.