🥞 Pancakes Moelleux Maison

Envie d’un petit-déjeuner qui sent bon la vanille et le beurre noisette ? Ces pancakes maison sont épais, moelleux et légèrement caramélisés, parfaits pour démarrer la journée avec douceur. Ils se préparent en quelques minutes, se personnalisent à l’infini, et font le bonheur des petits comme des grands.

• Texture ultra moelleuse grâce au beurre noisette

• Parfum vanillé qui embaume la cuisine

• Recette facile et rapide sans robot

• Parfaits à garnir : sirop d’érable, fruits, pâte à tartiner…

• Idéal pour les brunchs, goûters ou petits-déjeuners gourmands

🧾 Ingrédients (pour 18 pancakes)

• 375 g de farine

• 80 g de sucre de canne

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 1 c. à soupe de vanille liquide

• 50 cl de lait

• 60 g de beurre doux

• Huile de tournesol (pour la cuisson)

Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette. Laissez tiédir.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Dans un autre récipient, fouettez les œufs, le lait et la vanille. Versez progressivement ce mélange sur les ingrédients secs en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le beurre noisette tiédi à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Huilez légèrement votre crêpière ou appareil à mini pancakes.

Versez une petite louche de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake. Laissez cuire encore quelques secondes. Laissez refroidir sur une grille ou dégustez chaud.

Ajoutez 1 c. à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte.

Préparez la pâte la veille et conservez la au frais.

Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le lait par du lait végétal.

Ajoutez des pépites de chocolat ou des zestes d’orange dans la pâte.

Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude et essuyez l’excès d’huile avec du sopalin.