🍋 Cake au citron & graines de pavot – Moelleux, parfumé et irrésistiblement frais

Si tu aimes les gâteaux simples, rapides et pleins de peps, ce cake au citron et aux graines de pavot va devenir un incontournable dans ta cuisine. Moelleux, délicatement acidulé et subtilement croquant grâce au pavot, c’est le goûter parfait, le petit‑déjeuner qui met de bonne humeur, ou la douceur idéale pour accompagner un thé.

Une recette facile, rapide et inratable, même pour les débutants !

🛒 Ingrédients

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 60 g de sucre roux

• Le jus d’un citron

• Les zestes d’un citron (facultatif mais tellement parfumé !)

• 5 cl de lait demi‑écrémé

• 5 cl d’huile de tournesol

• 2 c. à soupe de graines de pavot

👩‍🍳 Préparation du cake (10 min + cuisson)

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et la levure chimique.

3. Dans un autre récipient, fouette les œufs, le lait, l’huile, le jus de citron et les zestes.

4. Verse la préparation liquide dans la préparation sèche, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajoute les graines de pavot et mélange une dernière fois.

6. Verse dans un moule à cake de 24 cm.

7. Enfourne 30 minutes : ton cake doit être doré et bien gonflé. Astuce : plante un couteau au centre — s’il ressort sec, c’est prêt !

💡 Astuces pour un cake encore plus gourmand

• Ajoute un glaçage citron (jus + sucre glace) pour un effet lemon cake façon Starbucks.

• Remplace le lait par du yaourt nature pour un cake encore plus moelleux.

• Ajoute une pointe de vanille pour arrondir l’acidité du citron.

• Pour un goût plus intense : double les zestes !