Cuisse de dinde à la dijonaise

Envie d’un plat familial, généreux et parfumé ? Cette cuisse de dinde à la Dijonnaise, rôtie lentement au four, offre une viande tendre, juteuse et délicatement relevée par la moutarde de Dijon. Une recette simple, économique et parfaite pour un repas du dimanche ou un dîner réconfortant.

⭐ Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une viande fondante grâce à une cuisson lente et arrosée

• Une sauce crémeuse à la moutarde qui enrobe parfaitement la dinde

• Des ingrédients simples et accessibles

• Un plat idéal pour un repas familial ou pour recevoir

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🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 cuisse de dinde (environ 2 kg)

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1 c. à soupe de crème fraîche

• 2 c. à soupe d’huile

• 4 gousses d’ail

• Sel, poivre

• Un fond d’eau pour la cuisson

🔥 Préparation : la méthode pour une dinde dorée et juteuse

1. Préchauffez le four à 240°C.

2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde de Dijon avec une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais.

3. Piquez la cuisse de dinde avec des morceaux d’ail pour parfumer la viande en profondeur.

4. Déposez la cuisse dans un plat allant au four. Salez et poivrez les deux faces.

5. Arrosez d’huile et ajoutez un fond d’eau dans le plat.

• Enfournez 45 minutes, en retournant la cuisse à mi‑cuisson. Arrosez régulièrement avec le jus.

• Tartinez une première face avec la moitié du mélange crème‑moutarde et laissez cuire 15 minutes.

• Retournez la cuisse, tartinez l’autre face et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.

• Si nécessaire, prolongez la cuisson par tranches de 15 minutes en arrosant toujours.

• Servez bien chaud, nappé de jus de cuisson.

🍽️ Astuces pour sublimer votre cuisse de dinde

• Ajoutez des pommes de terre, carottes ou oignons dans le plat pour un repas complet.

• Remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère.

• Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne pour une touche rustique.