🍩 Petits Beignets Sucrés au Mascarpone – Ultra Moelleux & Prêts en 10 Minutes !

Tu cherches une recette de beignets rapide, sans temps de repos, moelleuse à souhait et qui parfume toute la maison ? Ces petits beignets sucrés au mascarpone sont une vraie pépite : une texture aérienne, une croûte dorée irrésistible et un cœur fondant qui donne envie d’en refaire… encore et encore !

C’est l’une de mes recettes “coup de cœur” : simple, efficace, et parfaite pour un goûter improvisé, un brunch gourmand ou une envie sucrée de dernière minute.

• Sans levure de boulanger → pas de repos, pas d’attente

• Mascarpone = moelleux garanti

• Prêts en 10 minutes chrono

• Parfaits pour les enfants

• Délicieux natures, fourrés ou roulés dans le sucre

• Idéal pour recycler un pot de mascarpone entamé

👉 Une recette parfaite pour les débutants comme pour les gourmands pressés !

• 250 g de mascarpone

• 1 œuf

• 50 g de sucre

• 150 g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 1 c. à café de vanille liquide

• Huile de friture (tournesol ou arachide)

• Sucre fin ou sucre glace pour l’enrobage

Dans un bol, fouette le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoute l’œuf et la vanille, mélange bien.

Incorpore la farine et la levure chimique.

La pâte est collante, c’est normal : c’est ce qui donne des beignets ultra moelleux.

Farine légèrement tes mains et forme de petites boules.

Astuce : utilise deux cuillères si tu ne veux pas te salir les doigts.

Fais chauffer l’huile à 170°C. Dépose les beignets et laisse les dorer doucement.

Ils doivent gonfler et devenir bien dorés.

Égoutte les sur du papier absorbant. Roulez les dans le sucre seulement quand ils sont tièdes, sinon le sucre fond.

Trop chaud = brûlés dehors, crus dedans Trop froid = gras 👉 165–170°C = résultat parfait

• Zeste de citron

• Fleur d’oranger

• Cannelle

• Vanille intense

Après cuisson, perce les et garnis avec :

• pâte à tartiner

• confiture

• caramel beurre salé

• crème pâtissière express

Ajoute 1 c. à soupe de cacao dans la pâte → beignets chocolatés Ou roule les dans un mélange sucre + cannelle → style churros

Ils restent moelleux jusqu’au lendemain grâce au mascarpone. Réchauffe les 10 secondes au micro‑ondes pour retrouver le moelleux.

📌 Conclusion

Ces petits beignets sucrés au mascarpone sont la recette parfaite pour un goûter express, une envie sucrée ou un moment cocooning. Moelleux, parfumés, rapides… ils ont tout pour devenir un classique chez toi !