🍩 Beignets au fromage blanc

Les beignets ultra moelleux, rapides et irrésistibles

Si tu rêves de beignets maison sans prise de tête, ultra moelleux et prêts en un rien de temps, cette recette va devenir ta nouvelle favorite. Avec seulement quelques ingrédients du placard, tu obtiens des beignets gonflés, doux, parfumés à la vanille, parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause sucrée improvisée.

• Parce qu’ils sont sans repos de pâte : tu mélanges, tu formes, tu cuis.

• Parce qu’ils sont moelleux grâce au fromage blanc, qui apporte une texture aérienne incomparable.

• Parce qu’ils sont économiques, rapides et réalisables même par des débutants.

• Parce qu’ils sont personnalisables : sucre, cannelle, chocolat, fourrage… amuse-toi !

• Parce qu’ils sentent bon la pâtisserie maison, celle qui réchauffe le cœur.

🛒 Ingrédients

• 500 g de farine

• 500 g de fromage blanc

• 250 g de sucre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

1) Préparer la pâte

• Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel.

• Ajouter le fromage blanc.

• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.

2) Former les beignets

• Fariner légèrement les mains.

• Prélever des petites portions de pâte et former des boules ou des petits boudins selon la forme souhaitée.

• Déposer sur une plaque farinée.

3) Cuisson

👉 Version friture (traditionnelle et ultra moelleuse)

• Faire chauffer de l’huile dans une casserole ou une friteuse.

• Plonger les beignets et les retourner jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

• Égoutter sur du papier absorbant.

👉 Version four (plus légère)

• Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Badigeonner légèrement d’huile ou de lait.

• Cuire environ 12 à 15 minutes à 180°C jusqu’à coloration dorée.

4) Finition

• Rouler dans du sucre, du sucre vanillé ou un mélange sucre cannelle.

• Déguster tiède… c’est là qu’ils sont les meilleurs !

• Farine toi les mains pour éviter que la pâte ne colle.

• Ne surchauffe pas l’huile : une huile trop chaude brûle l’extérieur et laisse l’intérieur cru.

• Ajoute un zeste de citron ou d’orange pour une touche parfumée.

• Fourrage possible : pâte à tartiner, confiture, crème pâtissière… fais un petit trou et remplis !

• Version encore plus moelleuse : remplace 50 g de farine par de la Maïzena.

• Pour un goût plus gourmand : ajoute une cuillère de crème fraîche dans la pâte.