🥘 Hachis Parmentier Maison

Le grand classique familial, généreux, fondant et ultra réconfortant

Le hachis parmentier fait partie de ces plats qui sentent bon la maison, la cuisine simple et les repas qui rassemblent. Avec sa purée onctueuse, sa viande parfaitement assaisonnée et son gratiné doré, c’est le plat idéal pour un dîner chaleureux, un repas du dimanche ou un batch cooking de la semaine.

• Une recette 100 % maison, généreuse et authentique.

• Un plat familial, économique et parfait pour régaler tout le monde.

• Une purée crémeuse et parfumée, grâce au beurre et à la noix de muscade.

• Une viande savoureuse, relevée avec oignons, ail et bouillon.

• Un gratiné fondant et croustillant grâce au mélange gruyère + parmesan.

• Se conserve très bien : idéal pour les restes ou le batch cooking.

🛒 Ingrédients

• 2 kilos de pommes de terre

• 1 kilo de bœuf haché

• 2 oignons

• 4 gousses d’ail

• Huile d’olive, beurre

• Sel, poivre, noix de muscade

• 1 cube de bouillon de bœuf

• Gruyère râpé

• Parmesan en poudre

1. Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée.

2. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et l’ail.

3. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

4. Ajouter le bœuf haché émietté, assaisonner (poivre, muscade, cube de bouillon).

5. Cuire jusqu’à obtenir une belle coloration. Verser la viande dans un plat à gratin.

6. Écraser les pommes de terre cuites avec du beurre, sel, poivre et muscade.

7. Étaler la purée sur la viande.

8. Parsemer de gruyère et de parmesan.

9. Enfourner 30 minutes à 200°C jusqu’à obtenir un gratiné doré.

💡 Astuces pour un hachis parmentier encore meilleur

• Ajouter un peu de lait ou de crème dans la purée pour plus d’onctuosité.

• Déglacer la viande avec un petit fond d’eau ou de vin blanc pour renforcer le goût.

• Ajouter une carotte râpée ou un peu de céleri dans la viande pour une version plus fondante.

• Pour un gratiné irrésistible : mélanger gruyère + parmesan + chapelure.

• Pour une version plus légère : remplacer une partie des pommes de terre par de la courge ou du chou-fleur.

• Pour un plat encore plus parfumé : ajouter du thym, du laurier ou un peu de paprika dans la viande.