🥟 Samoussas au Bœuf au Four : La Recette Légère, Savoureuse et Ultra Facile

Envie d’un apéritif croustillant sans friture ? Ces samoussas au bœuf cuits au four sont la solution parfaite : moins gras, pleins de goût, et faciles à préparer. À servir à l’apéro, en entrée ou même en plat léger avec une salade verte.

🔍 Pourquoi cette recette plaît et pourquoi elle cartonne

• ✅ Légère : cuisson au four, sans friture

• ✅ Rapide : prête en moins de 30 minutes

• ✅ Économique : peu d’ingrédients, maxi effet

• ✅ Conviviale : idéale pour les apéros, buffets, pique-niques

🛒 Ingrédients pour 16 samoussas

• 16 feuilles de brick rondes (à plier en trois)

• 500 g de bœuf haché maigre

• 4 œufs

• 2 oignons

• 1 c. à soupe de cumin

• 1 c. à soupe de paprika

• 2 c. à soupe de persil frais ciselé

• 2 filets d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

• Ajouter le bœuf haché, le cumin, le paprika. Cuire à feu vif 5 minutes en remuant.

• Saler, poivrer.

• Casser les œufs directement dans la poêle et les brouiller 2 minutes.

• Hors du feu, ajouter le persil et bien mélanger.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Plier chaque feuille de brick en trois pour former une bande.

• Déposer une cuillère à soupe de farce, plier en triangle.

• Fixer avec un pic ou badigeonner de jaune d’œuf pour une belle dorure.

• Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Enfourner 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

💡 Astuces pour des samoussas encore meilleurs

• Dorure parfaite : badigeonner avec du jaune d’œuf + une pincée de curcuma pour une couleur éclatante.

• Version veggie : remplacer le bœuf par des lentilles corail ou du haché végétal.

• Conservation : congeler avant cuisson, puis enfourner directement sans décongélation.

• Texture croustillante : ajouter un peu de chapelure dans la farce pour absorber l’humidité.

• Goût relevé : ajouter une pointe de harissa ou de piment doux.